Nos enfants ne devraient pas quitter la maison sans avoir pris un petit déjeuner équilibré. Mais bien souvent, ils n'avalent pas grand chose le matin et doivent donc se rattraper lors de la collation de 10h ! Les "10 heures" ou les "4 heures" représentent un moment de plaisir et de détente et sont essentiels pour les enfants et les adolescents qui ont des besoins énergétiques en augmentation. Il ressort d’une étude récente que les enfants qui prennent un goûter seraient plus minces que les autres et que la prise de trois repas et de deux collations par jour favoriserait une alimentation diversifiée. La collation a une grande importance dans le rythme des enfants: certes la croissance, les mouvements, l'assimilation de nouvelles expériences et l'effort intellectuel de concentration à fournir pendant la classe augmentent les dépenses d'énergie. De trop longs intervalles entre les repas fatiguent l'enfant, diminuent sa capacité de concentration et augmentent sa nervosité. Aussi, surtout si "le p'tit DéJ." a été quasiment inexistant, les enfants ont besoin d'une " récré", et surtout d'une " récré" saine pour éviter une baisse de régime trop importante! Un petit tour d'horizon rapide avec Brigitte-Anne Morgan, institutrice en classe enfantine et initiatrice du projet "Natura goûter" "Natura goûter" permet aux enfants de ses classes, de bénéficier toute l'année d'un goûter à base de fruits et légumes frais. Elle s'est mise en relation avec les maraîchers du village de son école qui lui livrent régulièrement des caisses de prunes, pommes ou carottes selon la saison. Les parents participent à l'achat de ces fruits moyennant une petite participation mensuelle. Les enfants, ravis, apprennent très tôt à manger des fruits différents.